Ruisleipä ja FODMAP

Korkea FODMAP

FODMAP-tyyppi: Fruktaanit (oligosakkaridit)
Annoskoko: Yli 1 pieni viipale

Ruis sisältää merkittävästi fruktaaneja. Suomalainen ruisleipä (reissumies, näkkileipä, jälkiuunileipä) on tyypillisesti korkean FODMAP-pitoisuuden ruokaa. Hapanleipäkäyminen voi vähentää pitoisuutta jonkin verran, mutta tavallinen teollinen ruisleipä on yleensä korkea-FODMAP.

Vaihtoehdot

kauraleipä
tattarileipä
riisikakut

Samassa kategoriassa

Haluatko seurata, miten ruoka-aineet vaikuttavat sinuun?

Kirjaa oireesi Kakamit-sovellukseen ja selvitä yksilölliset toleranssisi.

Kokeile Kakamit-sovellusta

Tämä sivusto tarjoaa yleistä tietoa FODMAP-hiilihydraateista. Sisältö ei korvaa lääkärin tai laillistetun ravitsemusterapeutin neuvoja. FODMAP-rajoitusruokavalion aloittaminen tulisi tapahtua ammattilaisen ohjauksessa. Yksilölliset erot ovat suuria.

Lähteet:

Varney J, et al. FODMAPs: food composition, defining cutoff values and international application. J Gastroenterol Hepatol. 2017;32:159-166.
Gibson PR, Shepherd SJ. Food choice as a key management strategy for functional gastrointestinal symptoms. Am J Gastroenterol. 2012;107(5):657-666.
Barrett JS. How to institute the low-FODMAP diet. J Gastroenterol Hepatol. 2017;32:8-10.